Menu di terra eBook

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DESCRIZIONE

"Un menu di carne? Che cosa banale, potrà forse pensare qualcuno, Invece no, è proprio tutto il contrario. Nella mia più che trentennale esperienza di cuoco, nello studio di libri di gastronomia, dal contatto con i tanti colleghi mi sono reso conto che comporre un intero menu di carne non è una cosa tradizionale e, per così dire, regolamentata dai 'testi sacri' della cucina, In linea di massima, infatti, non ci sono regole codificate che possano guidarci nella composizione di un menu a base totalmente di carne; così negli anni io ho pensato a dei criteri dei che possano fare da fil rouge in un pasto di questo tipo."

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AUTORE
Sergio Mei
ISBN
9788898675371
DATA
2016
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menu di terra - Poirino - Ristorante Pizzeria Trau Brusa

Questo è un esempio di un menù di terra che è possibile ordinare e richiedere alla Trattoria San Domenico di Torino, per degustare tutte le bontà della cucina sarda e regionale italiana.

MENU TIPICO SARDO dall antipasto al dolce cucina regionale ...

Menù di Terra Tagliere dell'AcquaMatta (p.toscano, coccoli, salame felino, pecorino, torta salata, crostinate ai porcini e fegatini - All 1-3-7-9-12 • € 10,00

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